โครงการส่งเสริมภาพลักษณ์ทางวัฒนธรรมอาหารของไทยผ่านสื่อออนไลน์ (ครัวไทยสู่ครัวโลก) เสียงบรรยายภายในคลิป:   "วันนี้ขอแนะนำเมนูอาหารสเด็ดประจำชาติของไทย นั่นก็คือผัดไทยนั่นเองค่ะ เป็นอาหารไทยที่ได้รับความนิยมในระดับสากลมากทีเดียวค่ะ แม้จะมีชื่อเรียกคล้ายกับบะหมี่ผัดของจีน (炒面）แต่ส่วนผสมที่ใช้กลับมีความแตกต่างกันค่ะ จุดเริ่มต้นของเมนูนี้เกิดขึ้นในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2 จอมพล ป. พิบูลสงคราม นายกรัฐมนตรีในสมัยนั้นต้องการให้มีความเป็นชาตินิยม จึงมีความคิดส่งเสริมให้มีอาหารประจำชาติขึ้น แต่เนื่องจากข้าวในยุคนั้นมีราคาแพง แต่แป้งมันสำปะหลังกลับมีราคาถูก แป้งจึงถูกเลือกให้เป็นส่วนประกอบหลักในการทำเส้นก๋วยเตี๋ยวควบคู่กับวัตถุดิบพิเศษในท้องถิ่นของไทย จึงกลายเป็น “ผัดไทย” ในปัจจุบัน เนื่องจากมีรสชาติที่ถูกปากคนไทย ผัดไทยจึงครองใจคนไทยอย่างรวดเร็ว และถูกเผยแพร่ไปในวงกว้าง เป็นยังไงบ้างคะ?  ยังไม่ได้ลองทานเลยใช่ไหม? สูตรอยู่ที่นี่แล้ว รีบแคปหน้าจอแล้วมาลองทำกันค่ะ”

โครงการส่งเสริมภาพลักษณ์ทางวัฒนธรรมอาหารของไทยผ่านสื่อออนไลน์ (ครัวไทยสู่ครัวโลก) เสียงบรรยายภายในคลิป:   "ทุกท่านอยากทานอาหารไทยแบบฉบับลูกครึ่งกันไหมคะ?   มีเรื่องเล่ากันว่า มีนักธุรกิจชาวลาว เมียนมา และจีน ได้นำเมนูนี้เข้ามาในไทย พร้อมทั้งนำวัตถุดิบประกอบอาหารจากประเทศเขาเหล่านั้นเข้ามาด้วยในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 และเป็นที่มาของข้าวซอยไก่อันโด่งดังนั่นเองค่ะ ในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 มีกลุ่มนักธุรกิจจีน แซ่เหอ ได้ย้ายมาตั้งรกรากที่เชียงใหม่และเปิดร้านขายข้าวซอยไก่ ทำให้กลายเป็นเมนูประจำภาคเหนือของไทย ซึ่งจะเพิ่มกะทิ หัวหอม ผักชี พริกแห้ง น้ำมะนาว ต้นหอมซอย และผักกาดดอง เพื่อปรุงรสชาติให้เข้ากับคนไทย ยิ่งทำให้ข้าวซอยไก่มีรสชาติที่กลมกล่อมและหลากรสยิ่งขึ้น โดยรสชาติที่หลากหลายได้รวมกันอยู่ในเมนูข้าวซอยไก่นี้อย่างสมบูรณ์แบบ นี่เลยค่ะวิธีการทำ รีบแคปหน้าจอแล้วมาลองทำกันค่ะ”

วิดีโอสั้นรายการสอนทำอาหารไทยภายใน 1 นาที โครงการส่งเสริมภาพลักษณ์ทางวัฒนธรรมอาหารของไทยผ่านสื่อออนไลน์ (ครัวไทยสู่ครัวโลก)