#อาหารฮาลาลไทยบุกตลาดจีนตะวันตก

เมื่อวันที่ 20 กุมภาพันธ์ 2566 สถานกงสุลใหญ่ ณ นครเฉิงตู ร่วมกับสภาส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ มณฑลเสฉวน (CCPIT)  คณะกรรมการผู้ประกอบวิชาชีพอาหารฮาลาลประจำสภาหอการค้ามณฑลเสฉวน และร้านอาหาร Blue Elephant จัดโครงการเสริมสร้างความนิยมสินค้าและมาตรฐานฮาลาลของไทยในตลาดมณฑลเสฉวนและนครฉงชิ่ง ครั้งที่ 1 ณ ร้านอาหารฮาลาล Gusigusi นครเฉิงตู เพื่อประชาสัมพันธ์อาหารฮาลาลไทยให้แพร่หลายในมณฑลเสฉวน นครฉงชิ่งและตลาดจีนตะวันตก โดยเชฟจากร้าน Blue Elephant ได้สาธิตการทำอาหารไทยเมนูยอดนิยม 3 อย่างคือ มัสมั่นเนื้อ ต้มยำกุ้งและแกงเขียวหวาน ให้แก่พ่อครัว/แม่ครัวของร้านอาหารฮาลาลที่เข้าร่วมโครงการจำนวน 20 ร้าน ทั้งนี้ โครงการมีวัตถุประสงค์เพื่อส่งเสริมให้ร้านอาหารฮาลาลในจีนนำเมนูอาหารไทยเป็นส่วนหนึ่งของเมนูร้าน และสนับสนุนการนำเข้าเครื่องปรุงและผลิตภัณฑ์อาหารฮาลาลไทยในจีนต่อไป

ในโอกาสนี้ นางสาววรมน สินสุวรรณ รองกงสุลใหญ่ รักษาราชการแทนกงสุลใหญ่ ณ นครเฉิงตู ได้กล่าวถึงความนิยมอาหารไทยที่สะท้อนให้เห็นถึงวัฒนธรรมอันหลากหลายของประเทศไทย ความสำคัญของอาหารฮาลาลในวัฒนธรรมอาหารของไทย รวมทั้งโอกาสตลาดฮาลาลไทยและศักยภาพของร้านอาหารฮาลาลไทยในจีน

นายหม่า จื้อจุน ประธานคณะกรรมการผู้ประกอบวิชาชีพอาหารฮาลาลประจำสภาหอการค้ามณฑลเสฉวน เน้นย้ำถึงความสำคัญของอาหารไทย วัฒนธรรมไทย การท่องเที่ยว ศักยภาพการค้าระหว่างมณฑลเสฉวนกับไทย และความสัมพันธ์ระหว่างประเทศของไทยและจีน ความร่วมมือด้านการเกษตร การลงทุน อีคอมเมิร์ซ โลจิสติกส์ รวมถึงความสำคัญของอาหารฮาลาลในจีน

ร้านอาหาร Blue Elephant ก่อตั้งขึ้นในปี 2523 เป็นแบรนด์เก่าแก่ยาวนานกว่า 40 ปี ปัจจุบัน ร้านอาหารไทย Blue Elephant ได้รับรางวัล Michelin star, Thai Select และ Black pearl restaurant เป็นร้านอาหารที่มีชื่อเสียงและได้รับความนิยมในนานาประเทศ ปัจจุบันมีวางจำหน่ายเครื่องปรุงอาหารฮาลาลที่ได้รับรองตราฮาลาลไทยและไม่ผสมสารกันบูด บนแพลตฟอร์มจีน อาทิ Taobao และ Wechat Official

ภายในงาน เชฟผู้เชี่ยวชาญจาก Blue Elephant สอนทำเมนูอาหารไทยยอดนิยม ได้แก่ มัสมั่นเนื้อ ต้มยำกุ้ง แกงเขียวหวานไก่ นอกจากนี้ ยังจัดเตรียมเครื่องปรุงทำอาหารของ Blue Elephant

ให้เชฟผู้เข้าร่วมโครงการนำกลับไปทดลองทำเองที่ร้าน เพื่อเป็นทางเลือกในพิจารณาบรรจุเมนูอาหารไทยเหล่านี้ในร้านอาหารฮาลาล

กิจกรรมนี้มีผู้เข้าร่วมโครงการ 25 คน เป็นพ่อครัวและแม่ครัวจากอาหารฮาลาลไทยในมณฑลเสฉวนและนครฉงชิ่ง นอกจากนี้ ยังมีเจ้าหน้าที่จากสถานีโทรทัศน์เสฉวนเข้าร่วมด้วย ความสำเร็จของการดำเนินโครงการในครั้งนี้ คาดว่าทำให้อาหารฮาลาลไทยเป็นที่รู้จัก และเป็นที่นิยมของชาวจีนมากขึ้น โดยเฉพาะในนครฉงชิ่งและมณฑลเสฉวน โดยสถานกงสุลใหญ่ ณ นครเฉิงตู จะใช้โอกาสต่าง ๆ ช่วยส่งเสริมและประชาสัมพันธ์สินค้า ผลิตภัณฑ์ไทย และอาหารฮาลาลต่อไป